"Nuevo Paradigma"
viernes, 25 de enero de 2019
martes, 8 de enero de 2019
El segundo cerebro
"Nuevo Paradigma"
Cómo es la conexión del sistema nervioso intestinal con el cerebro y qué patologías abonan
Aparecen en ciencia cuestiones inesperadas. Si le preguntamos a un lego dónde podría encontrarse el segundo cerebro, a muy pocos se les ocurriría buscarlo en el intestino. Sin embargo, el sistema gastrointestinal tiene doscientos millones de neuronas: más cantidad que el cerebro de un perro o que toda la médula espinal. Es decir, semejante número de neuronas deben indudablemente cumplir cierta función. Este sistema cerebro-enteral se encuentra principalmente conectado por el nervio vago, aunque sin embargo trabaja bastante independientemente del sistema nervioso central.
Es decir, si bien se conoce que existe un funcionamiento en conjunto hace mucho tiempo (donde, por ejemplo, cuestiones psicológicas afectan al intestino ante una situación de estrés como un examen o un peligro), actualmente la importancia de la relación cerebro-enteral ha cobrado una importancia significativa. Se considera que ese camino también es de retorno, es decir el intestino a través de millones de neuronas, sus neurotransmisores y los microbios que contiene pueden modificar al cerebro.
Existe así una ruta de ida y vuelta a partir de la principal conexión que es el nervio vago, una larga estructura de interacción entre el intestino y el cerebro. Pero también se establece una relación con la médula espinal del sistema nervioso central, a partir de todo el sistema autonómico local, que regula el equilibrio corporal y el funcionamiento intestinal en forma inconsciente. Un regulador que conecta la médula espinal (con las neuronas medulares autonómicas) con un sistema de neuronas en la pared gastrointestinal, en forma difusa.
La importante cantidad de neuronas que tiene el sistema gastrointestinal regula el movimiento intestinal, que tiene una actividad secuencial y rítmica especial. También regula la digestión, la secreción de sustancias y enzimas digestivas. Además sintetiza neurotransmisores, algunos descubiertos primero en el intestino, como los neuropéptidos. Las células del intestino humano producen el 90 por ciento del importante neurotransmisor serotonina de todo el cuerpo humano. Esta sustancia es fundamental en el funcionamiento de diferentes procesos fisiológicos, entre ellos el estado de ánimo, la ansiedad y el dolor en el sistema nervioso central. Su disminución gempeora el estado afectivo y además disminuye la ansiedad fisiológica, función necesaria para conducta humana normal. A nivel intestinal, no obstante, la serotonina genera la regulación sincrónica del movimiento intestinal (peristaltismo).
La conexión del sistema nervioso intestinal con el cerebro parece implicada en diferentes enfermedades. Entre ellas la depresión, la ansiedad, la obesidad y el colon irritable. Existen hipótesis causales de problemas más graves aún, como enfermedades neurodegenerativas (Parkinson), el autismo y la esquizofrenia; conjeturas que no se encuentran ajenas de controversias.
Este sistema se complejiza aún más si se considera que especialmente el intestino grueso o colon mantiene dentro de su espacio un flora intestinal específica, necesaria no sólo para la correcta digestión, sino también para el buen funcionamiento del sistema nerviosos entérico. Existen cien billones de microorganismos en el intestino (microbioma). Este lugar es muy especial y diferente de lo convencional. Por lo pronto, es mayormente anaeróbico, es decir que contiene organismos que no utilizan el oxígeno, lo cual lo hace diferente tanto en las enfermedades como en su tratamiento. Estas bacterias metabolizan sustancias como glúcidos hacia ácidos grasos de cadena corta, que fortalecen y hacen activo al sistema digestivo, pero tienen también una actividad trascendente en la función neurológica, reforzando la barrera hematoencefálica que separa al cerebro del resto del organismo.
Un estudio de Rebecca Knickmeyer de la Universidad de Carolina del Norte investiga la relación del microbioma con el neurodesarrollo: favorece la glía (células de sostén y protección de las neuronas) del sistema nervioso central y la mielinización del mismo. Este proyecto investigó a animales criados en condiciones estériles, en los que observaron alteraciones fisiológicas del neurodesarrollo.
El ser humano incorpora gérmenes normales a partir que nace y construyen simbióticamente la vida humana. Muchos animales cohabitan con otras vidas, necesarias para poder funcionar. El ser humano los necesita en el intestino, la vagina, la piel y la boca. Esta simbiosis es clave y serán gérmenes no patológicos (saprófitos) que nos habitaran en la vida. Serán diferentes entre personas, pero muy parecidos durante la vida de cada individuo. En general, un tercio del microbioma se asemeja entre las diferentes personas, siendo el resto diferente.
El grupo del Instituto Karolinska (Pettersson y Diaz Heijtz) estudió las modificaciones que se producen cuando no existen gérmenes en el intestino de las ratas. Estas cambian su conducta, se muestran menos respondedoras al estrés y modifican sus rutinas. Ante la reposición de los gérmenes, el animal retoma su conducta normal, excepto que la esterilización se haya producido en el neurodesarrollo, donde continuarán afectadas como una marca neurológica.
La depresión, la ansiedad, la obesidad y el colon irritable aparecen involucrados en la relación
Los gérmenes que contenemos coinciden con nosotros en el inicio de la vida hace tres mil quinientos millones de años. Luego la evolución nos fue dividiendo y los que tuvieron una evolución más simple quedaron dentro nuestro organismo como gérmenes unicelulares, miles de millones de ellas. Este conjunto de microbios comienza temprano en la vida y son estables en general a lo largo de ella. Uno de los primeros lugares de incorporación es en el canal del parto que contiene gérmenes normales (generando otra necesidad de estudio sobre las cesáreas). Son necesarios para la salud y convivientes de nuestra existencia.
Una importante noticia sobre la flora intestinal surgió en el congreso de neurociencia de EE.UU. del 2018, celebrado en San Diego, California. Rosalinda Roberts, Courtney Walker y Charlene Farmer, del Departamento de Psiquiatría y Neurobiología del Comportamiento de la Facultad de Medicina de la Universidad de Alabama en Birmingham, revelaron que habían descubierto bacterias intestinales en el cerebro humano. Sin generar patología, tampoco se sabe cómo llegaron ahí, quizá por el nervio vago o la barrera hematoencefálica.
Algunos científicos plantean que el sistema nervioso entérico precedió al sistema nervioso y que fue necesaria su gran complejidad para que evolutivamente se desarrolle el gran cerebro humano. Existiría transferencia genética entre el mismo microbioma y además con nuestro cuerpo y su sistema nervioso. Intrusos que nos constituyen y que aportan información clave a nuestro cerebro.
Estos microorganismos contiene en total tres millones de genes (estos genes se denominan microbiota) versus los veintitrés mil genes que tiene el humano y que organizan todas nuestra estructura y funciones. Esto comprende una extraordinaria fuente de información génica que se deberá ir descubriendo. Hay miles de millones de bacterias en el intestino que se interrelacionan con el sistema digestivo pero además muy activamente con el sistema nervioso. A su vez, existen diez microbios en el intestino por células propias del cuerpo, es decir que nuestros diminutos visitantes son una clara parte constitutiva del cuerpo del hombre.
Doctor en medicina y en filosofía.
Prof Tit UBA. Pte Fundación Humanas
https://www.baenegocios.com/sociedad/El-segundo-cerebro-20181226-0058.html
Cómo es la conexión del sistema nervioso intestinal con el cerebro y qué patologías abonan
Aparecen en ciencia cuestiones inesperadas. Si le preguntamos a un lego dónde podría encontrarse el segundo cerebro, a muy pocos se les ocurriría buscarlo en el intestino. Sin embargo, el sistema gastrointestinal tiene doscientos millones de neuronas: más cantidad que el cerebro de un perro o que toda la médula espinal. Es decir, semejante número de neuronas deben indudablemente cumplir cierta función. Este sistema cerebro-enteral se encuentra principalmente conectado por el nervio vago, aunque sin embargo trabaja bastante independientemente del sistema nervioso central.
Es decir, si bien se conoce que existe un funcionamiento en conjunto hace mucho tiempo (donde, por ejemplo, cuestiones psicológicas afectan al intestino ante una situación de estrés como un examen o un peligro), actualmente la importancia de la relación cerebro-enteral ha cobrado una importancia significativa. Se considera que ese camino también es de retorno, es decir el intestino a través de millones de neuronas, sus neurotransmisores y los microbios que contiene pueden modificar al cerebro.
Existe así una ruta de ida y vuelta a partir de la principal conexión que es el nervio vago, una larga estructura de interacción entre el intestino y el cerebro. Pero también se establece una relación con la médula espinal del sistema nervioso central, a partir de todo el sistema autonómico local, que regula el equilibrio corporal y el funcionamiento intestinal en forma inconsciente. Un regulador que conecta la médula espinal (con las neuronas medulares autonómicas) con un sistema de neuronas en la pared gastrointestinal, en forma difusa.
La importante cantidad de neuronas que tiene el sistema gastrointestinal regula el movimiento intestinal, que tiene una actividad secuencial y rítmica especial. También regula la digestión, la secreción de sustancias y enzimas digestivas. Además sintetiza neurotransmisores, algunos descubiertos primero en el intestino, como los neuropéptidos. Las células del intestino humano producen el 90 por ciento del importante neurotransmisor serotonina de todo el cuerpo humano. Esta sustancia es fundamental en el funcionamiento de diferentes procesos fisiológicos, entre ellos el estado de ánimo, la ansiedad y el dolor en el sistema nervioso central. Su disminución gempeora el estado afectivo y además disminuye la ansiedad fisiológica, función necesaria para conducta humana normal. A nivel intestinal, no obstante, la serotonina genera la regulación sincrónica del movimiento intestinal (peristaltismo).
La conexión del sistema nervioso intestinal con el cerebro parece implicada en diferentes enfermedades. Entre ellas la depresión, la ansiedad, la obesidad y el colon irritable. Existen hipótesis causales de problemas más graves aún, como enfermedades neurodegenerativas (Parkinson), el autismo y la esquizofrenia; conjeturas que no se encuentran ajenas de controversias.
Este sistema se complejiza aún más si se considera que especialmente el intestino grueso o colon mantiene dentro de su espacio un flora intestinal específica, necesaria no sólo para la correcta digestión, sino también para el buen funcionamiento del sistema nerviosos entérico. Existen cien billones de microorganismos en el intestino (microbioma). Este lugar es muy especial y diferente de lo convencional. Por lo pronto, es mayormente anaeróbico, es decir que contiene organismos que no utilizan el oxígeno, lo cual lo hace diferente tanto en las enfermedades como en su tratamiento. Estas bacterias metabolizan sustancias como glúcidos hacia ácidos grasos de cadena corta, que fortalecen y hacen activo al sistema digestivo, pero tienen también una actividad trascendente en la función neurológica, reforzando la barrera hematoencefálica que separa al cerebro del resto del organismo.
Un estudio de Rebecca Knickmeyer de la Universidad de Carolina del Norte investiga la relación del microbioma con el neurodesarrollo: favorece la glía (células de sostén y protección de las neuronas) del sistema nervioso central y la mielinización del mismo. Este proyecto investigó a animales criados en condiciones estériles, en los que observaron alteraciones fisiológicas del neurodesarrollo.
El ser humano incorpora gérmenes normales a partir que nace y construyen simbióticamente la vida humana. Muchos animales cohabitan con otras vidas, necesarias para poder funcionar. El ser humano los necesita en el intestino, la vagina, la piel y la boca. Esta simbiosis es clave y serán gérmenes no patológicos (saprófitos) que nos habitaran en la vida. Serán diferentes entre personas, pero muy parecidos durante la vida de cada individuo. En general, un tercio del microbioma se asemeja entre las diferentes personas, siendo el resto diferente.
El grupo del Instituto Karolinska (Pettersson y Diaz Heijtz) estudió las modificaciones que se producen cuando no existen gérmenes en el intestino de las ratas. Estas cambian su conducta, se muestran menos respondedoras al estrés y modifican sus rutinas. Ante la reposición de los gérmenes, el animal retoma su conducta normal, excepto que la esterilización se haya producido en el neurodesarrollo, donde continuarán afectadas como una marca neurológica.
La depresión, la ansiedad, la obesidad y el colon irritable aparecen involucrados en la relación
Los gérmenes que contenemos coinciden con nosotros en el inicio de la vida hace tres mil quinientos millones de años. Luego la evolución nos fue dividiendo y los que tuvieron una evolución más simple quedaron dentro nuestro organismo como gérmenes unicelulares, miles de millones de ellas. Este conjunto de microbios comienza temprano en la vida y son estables en general a lo largo de ella. Uno de los primeros lugares de incorporación es en el canal del parto que contiene gérmenes normales (generando otra necesidad de estudio sobre las cesáreas). Son necesarios para la salud y convivientes de nuestra existencia.
Una importante noticia sobre la flora intestinal surgió en el congreso de neurociencia de EE.UU. del 2018, celebrado en San Diego, California. Rosalinda Roberts, Courtney Walker y Charlene Farmer, del Departamento de Psiquiatría y Neurobiología del Comportamiento de la Facultad de Medicina de la Universidad de Alabama en Birmingham, revelaron que habían descubierto bacterias intestinales en el cerebro humano. Sin generar patología, tampoco se sabe cómo llegaron ahí, quizá por el nervio vago o la barrera hematoencefálica.
Algunos científicos plantean que el sistema nervioso entérico precedió al sistema nervioso y que fue necesaria su gran complejidad para que evolutivamente se desarrolle el gran cerebro humano. Existiría transferencia genética entre el mismo microbioma y además con nuestro cuerpo y su sistema nervioso. Intrusos que nos constituyen y que aportan información clave a nuestro cerebro.
Estos microorganismos contiene en total tres millones de genes (estos genes se denominan microbiota) versus los veintitrés mil genes que tiene el humano y que organizan todas nuestra estructura y funciones. Esto comprende una extraordinaria fuente de información génica que se deberá ir descubriendo. Hay miles de millones de bacterias en el intestino que se interrelacionan con el sistema digestivo pero además muy activamente con el sistema nervioso. A su vez, existen diez microbios en el intestino por células propias del cuerpo, es decir que nuestros diminutos visitantes son una clara parte constitutiva del cuerpo del hombre.
Doctor en medicina y en filosofía.
Prof Tit UBA. Pte Fundación Humanas
https://www.baenegocios.com/sociedad/El-segundo-cerebro-20181226-0058.html
miércoles, 26 de diciembre de 2018
ASOMBROSO PARALELO EN EL CRECIMIENTO DE LAS CÉLULAS DEL CEREBRO Y LOS CÚMULOS DE GALAXIAS
"Nuevo Paradigma"
EL UNIVERSO PODRÍA SER UN ÚNICO SISTEMA NEUROCÓSMICO QUE SE FRACTALIZA EN GALAXIAS, CEREBROS, CÉLULAS; UNA SIMULACIÓN COMPUTARIZADA DE LA EXPANSIÓN CUÁNTICA DEL UNIVERSO REVELA UN ASOMBROSO PARALELO EN EL CRECIMIENTO DE LAS CÉLULAS DEL CEREBRO Y
LOS CÚMULOS DE GALAXIAS
Hace 6 años el New York Times publicó la imagen que mostramos aquí notando el sorprendente parecido entre las neuroconexiones de un ratón y el de una simulación computarizada del crecimiento del universo, arremolinado en cúmulos de galaxias rodadeas por estrellas y materia oscura. La imagen en un principio solamente anecdótica fue utilizada por numerosos sitios para representar la correspondencia entre la evolución cósmica y la evolución en la tierra, entre arriba y abajo, para citar el adagio hermético. El parecido nos hacía volar la imaginación y sentir el asombro de vivir en un universo donde todo parece estar conectado, donda cada forma parece ser el reflejo de otra forma arquetípica, en una infinita fortaleza de espejos.
Ahora esta intuición que ha pululado la mente del hombre desde milenios --que el hombre es una imagen microscósmica del universo-- parece haberse confirmado, al menos parcialmente. Según una investigación publicada entre los reportes científicos de la revista Nature, el universo crece de la misma forma que un cerebro --con los disparos eléctricos entre neuronas espejeados por la forma de la expansión de las galaxias.
La simulación computarizada, que representó cómo forman redes unidades cuánticas subatómicas de tiempo-espacio, sugiere que existe un patrón de crecimiento en cómun --una dinámica natural--con el que los sistema evolucionan. Una dinámica de crecimiento que puede observarse lo mismo en el cerebro humano que en el internet o en el universo como conjunto. Esta conexión podría entenderse quizás como la manifestación de un único sistema que se desdobla en múltiples nodos, que a su vez son nuevos sistemas, cada uno de los cuales refleja las condiciones y comportamientos de un sistema anterior --asi tejiendo una telaraña fractal o una red de redes.
Según el físico Dimitry Kroukov, de la Universidad de San Diego, esta relación de correspondencia evolutiva es una señal de que hay algo en el funcionamiento de la naturaleza que escapa a la física moderna.
El hallazgo de un paralelo en el crecimiento del universo y el cerebro no significa que el universo sea un organismo pensante --con una sinápsis de estrellas y una conciencia neurocósmica; sin embargo, habría que preguntarse si esta misma estructura madre de creciminto contiene el blueprint de la conciencia, y entonces veríamos al Internet emerger próximamente como una entidad autoconsciente)... En realidad esta poética imagen del universo entero procesando información como una gran computadora en la que nosotros figuraríamos apenas como un breve sueño, un destello de conciencia, o un evanescente algoritmo entre miles de millones más, se acerca más al misticismo.Y desde ahí ejerce una irresistible atracción: es la atracción de las correspondencias, de que de alguna forma todo y todos estamos cumpliendo un único proceso que se repite por la eternidad.
https://pijamasurf.com/2012/12/fisicos-encuentran-evidencia-de-que-el-universo-se-comporta-como-un-cerebro-gigante/
Twitter del autor: @alepholo
EL UNIVERSO PODRÍA SER UN ÚNICO SISTEMA NEUROCÓSMICO QUE SE FRACTALIZA EN GALAXIAS, CEREBROS, CÉLULAS; UNA SIMULACIÓN COMPUTARIZADA DE LA EXPANSIÓN CUÁNTICA DEL UNIVERSO REVELA UN ASOMBROSO PARALELO EN EL CRECIMIENTO DE LAS CÉLULAS DEL CEREBRO Y
LOS CÚMULOS DE GALAXIAS
Hace 6 años el New York Times publicó la imagen que mostramos aquí notando el sorprendente parecido entre las neuroconexiones de un ratón y el de una simulación computarizada del crecimiento del universo, arremolinado en cúmulos de galaxias rodadeas por estrellas y materia oscura. La imagen en un principio solamente anecdótica fue utilizada por numerosos sitios para representar la correspondencia entre la evolución cósmica y la evolución en la tierra, entre arriba y abajo, para citar el adagio hermético. El parecido nos hacía volar la imaginación y sentir el asombro de vivir en un universo donde todo parece estar conectado, donda cada forma parece ser el reflejo de otra forma arquetípica, en una infinita fortaleza de espejos.
Ahora esta intuición que ha pululado la mente del hombre desde milenios --que el hombre es una imagen microscósmica del universo-- parece haberse confirmado, al menos parcialmente. Según una investigación publicada entre los reportes científicos de la revista Nature, el universo crece de la misma forma que un cerebro --con los disparos eléctricos entre neuronas espejeados por la forma de la expansión de las galaxias.
La simulación computarizada, que representó cómo forman redes unidades cuánticas subatómicas de tiempo-espacio, sugiere que existe un patrón de crecimiento en cómun --una dinámica natural--con el que los sistema evolucionan. Una dinámica de crecimiento que puede observarse lo mismo en el cerebro humano que en el internet o en el universo como conjunto. Esta conexión podría entenderse quizás como la manifestación de un único sistema que se desdobla en múltiples nodos, que a su vez son nuevos sistemas, cada uno de los cuales refleja las condiciones y comportamientos de un sistema anterior --asi tejiendo una telaraña fractal o una red de redes.
Según el físico Dimitry Kroukov, de la Universidad de San Diego, esta relación de correspondencia evolutiva es una señal de que hay algo en el funcionamiento de la naturaleza que escapa a la física moderna.
El hallazgo de un paralelo en el crecimiento del universo y el cerebro no significa que el universo sea un organismo pensante --con una sinápsis de estrellas y una conciencia neurocósmica; sin embargo, habría que preguntarse si esta misma estructura madre de creciminto contiene el blueprint de la conciencia, y entonces veríamos al Internet emerger próximamente como una entidad autoconsciente)... En realidad esta poética imagen del universo entero procesando información como una gran computadora en la que nosotros figuraríamos apenas como un breve sueño, un destello de conciencia, o un evanescente algoritmo entre miles de millones más, se acerca más al misticismo.Y desde ahí ejerce una irresistible atracción: es la atracción de las correspondencias, de que de alguna forma todo y todos estamos cumpliendo un único proceso que se repite por la eternidad.
https://pijamasurf.com/2012/12/fisicos-encuentran-evidencia-de-que-el-universo-se-comporta-como-un-cerebro-gigante/
Twitter del autor: @alepholo
sábado, 15 de diciembre de 2018
Feliz Navidad y Felíz Año Nuevo, Mundo
"Nuevo Paradigma"
Mi Único Deseo Es que Reine La Paz. Felicidades para Todos.
martes, 4 de diciembre de 2018
‘Las personas son del tamaño de sus sueños’
"Nuevo Paradigma"
‘Las personas son del tamaño de sus sueños’
‘Las personas son del tamaño de sus sueños’
miércoles, 28 de noviembre de 2018
miércoles, 14 de noviembre de 2018
La Crisis Ambiental y el Destino de la Pachamama
"Nuevo Paradigma"
La Madre Tierra es “sagrada” y un “sistema viviente dinámico”
Bolivia crea una ley que considera a la Madre Tierra un sistema viviente
La cual detalla cómo se debe vivir en armonía y equilibrio con la naturaleza, según el mandatario.
La Ley Marco de la Madre Tierra y Desarrollo Integral crea la Defensoría de la Madre Tierra, la cual tiene la obligación de proteger los derechos de la Tierra, aunque todas las autoridades del Estado deben hacerlo. La ley no aclara cuándo entrará en funciones la Defensoría.
Se propone la “eliminación de la concentración de la propiedad de la tierra o latifundio y otros componentes de la Madre Tierra en manos de propietarios agrarios.
Bolivia se opuso abiertamente a los acuerdos que se tomaron durante la cumbre climática de las Naciones Unidas celebrada en Cancún, México, en diciembre del 2010, ya que consideró que no eran contundentes para frenar los daños del cambio climático.
La Madre Tierra es “sagrada” y un “sistema viviente dinámico”
Bolivia crea una ley que considera a la Madre Tierra un sistema viviente
El presidente de Bolivia, Evo Morales, promulgó una ley marco que crea la Defensoría de la Madre Tierra.
La cual detalla cómo se debe vivir en armonía y equilibrio con la naturaleza, según el mandatario.
La nueva ley considera que la Madre Tierra es “sagrada” y un “sistema viviente dinámico”.
La Ley Marco de la Madre Tierra y Desarrollo Integral crea la Defensoría de la Madre Tierra, la cual tiene la obligación de proteger los derechos de la Tierra, aunque todas las autoridades del Estado deben hacerlo. La ley no aclara cuándo entrará en funciones la Defensoría.
La norma también incluye el concepto de “justicia climática” para reconocer el derecho a reclamar un desarrollo integral del pueblo boliviano y de las personas afectadas por el cambio climático.
Además crea un Fondo Plurinacional de la Madre Tierra y otro de Justicia Climática para conseguir y administrar recursos económicos estatales y extranjeros para impulsar acciones de mitigación del cambio climático.
También establece que las “tierras fiscales serán dotadas, distribuidas y redistribuidas de manera equitativa con prioridad a las mujeres, pueblos indígenas originarios campesinos, comunidades interculturales y afrobolivianas que no las posean”.
Se propone la “eliminación de la concentración de la propiedad de la tierra o latifundio y otros componentes de la Madre Tierra en manos de propietarios agrarios.
También establece la regulación y el control de “extranjerización en la propiedad”, así como el acceso y aprovechamiento de los componentes de la Madre Tierra, y Considera que las actividades económicas como la minera y la petrolera se deben encargar en esta ley.
Quienes causen daños de forma accidental o premeditada a la Madre Tierra o sus “sistemas de vida” deben garantizar la rehabilitación de las áreas, al margen de someterse a otras responsabilidades legales.
La nueva ley declara que los delitos relacionados con la Madre Tierra son “imprescriptibles”, que no se aplicará en ellos el beneficio de la suspensión condicional de la pena y los reincidentes tendrán sanciones más graves.
Hace dos años, Morales ya promulgó una ley que concede “derechos” a la Madre Tierra o Pachamamacomo si fuera una persona, entre ellos, el derecho a la vida, a la diversidad, al agua, al aire limpio, al equilibrio, a la restauración y a vivir libre de contaminación.
Bolivia se opuso abiertamente a los acuerdos que se tomaron durante la cumbre climática de las Naciones Unidas celebrada en Cancún, México, en diciembre del 2010, ya que consideró que no eran contundentes para frenar los daños del cambio climático.
Pedía que los países desarrollados se comprometieran a reducir la emisión de gases de efecto invernadero en los países desarrollados en un 50 % antes del 2020.
http://ojodeltiempo.com/bolivia-crea-una-ley-considera-la-madre-tierra-sistema-viviente/?fbclid=IwAR1WwbwkWNyIBS9MGVEtCsEIuSmoP0zV5-gxsB9l0zFwklZfurtVCV6IieQ
jueves, 18 de octubre de 2018
Aura e imaginación
arturo goicoechea
Al imaginar una percepción se activan las mismas zonas cerebrales que generan dicha percepción en presencia del estímulo apropiado. Al imaginar el sabor de un plato se activan las mismas zonas cerebrales que generan el sabor cuando lo comemos. La diferencia es sólo de grado. La imaginación exige sólo un encendido débil.
Habitualmente el proceso imaginativo se produce dentro de este universo de activaciones neuronales débiles. El cerebro “sabe” que está sólo imaginando, especulando, procesando posibilidades-probabilidades. Repasando el pasado-presente-futuro.
El cerebro especulativo imagina situaciones de relevancia e incertidumbre. Las areas visuales, del lenguaje, de la memoria de posibles sucesos novedosos, de la sensibilidad… pueden activarse para procesar expectativas imaginadas. Normalmente todo queda ahí en especulaciones probabilísticas, teóricas sobre lo que pudiera suceder. Una reducida población de neuronas se basta para sostener el proceso imaginativo.
Las neuronas generan continuamente señales eléctricas. Para ello es necesario mantener un estado de cargas positivas y negativas a uno y otro lado de la membrana. Algo así como mantener las pilas cargadas. El proceso requiere consumo de energía. Habitualmente las neuronas descargan y descargan de forma controlada. No se quedan sin pilas. Están listas para dispararse si es necesario.
Cuando el cerebro procesa el mundo real la actividad neuronal está guiada por lo que realmente está sucediendo. Trabaja sin riesgos de quedarse sin pilas. No hay sobrecargas ni desabastecimientos de energía.
El problema surge cuando el cerebro especula y lo especulado es vivido no friamente como una posibilidad teórica sino emocionalmente como algo que pudiera suceder en ese momento-lugar y circunstancia. La activación neuronal se anima y se supera la capacidad del espacio perineuronal de permitir la generación de señales. Las células de la glia se ven desbordadas para retirar el potasio y glutamato liberados por la actividad excitada de las neuronas en alerta.
En cualquier momento el proceso falla y se inicia una caída de la excitabilidad neuronal en un determinado punto. A partir de ahí se produce una onda de “depresión cortical” que se propaga por la corteza vecina. Si el apagón es en el barrio visual el paciente tendrá un aura visual, si sucede en el lenguaje, una afasia (incapacidad de construir lenguaje correctamente), si en el area sensitiva hormigueos e insensibilidad.
Habitualmente las tiendas tienen productos. Adaptan el abastecimiento a los consumos. El problema es cuando se consolida una expectativa:
– Dicen que va a subir el aceite…
Los ciudadanos acuden a por aceite de forma sincronizada y empieza a haber problemas de abastecimiento que se va extendiendo (en mancha de aceite) por una determinada área. Hasta que no se reponga el aceite habrá problema.
Para los neurólogos la activación excesiva neuronal se produce espontáneamente (o por los socorridos encadenantes) en un cerebro genéticamente hiperexcitable. Para inducir la onda de “depresión cortical propagada” en animales de experimentación hay que hacerles perrerías: abrir un agujero en el cráneo y aplicar potasio, cambiar el pH, estimular mecánicamente o eléctricamente, reducir el flujo arterial…
Homo sapiens (ma non troppo) no necesita hacerse un trépano y estimular sus neuronas. Basta con que el cerebro que procesa especulativamente los estados de relevancia e incertidumbre se pase de rosca y tiña el procesamiento emocionalmente. Las neuronas imaginantes no tienen límite, contención racional y agotan las baterías… Se produce el aura.
Homo sapiens (ma non troppo) es una especie soñadora, especulativa. De ahí proviene su grandeza y su miseria.
La percepción es una alucinación limitada por los sentidos.
En ausencia de una realidad y unos datos sensoriales que limiten lo soñado es necesario el sentido común…
Las propuestas oficiales de los neurólogos no alimentan el sentido común de las neuronas imaginativas sino todo lo contrario: potencian el sinsentido, el alarmismo irracional.
Fuente:
https://arturogoicoechea.com/2010/07/01/aura-e-imaginacion/
Al imaginar una percepción se activan las mismas zonas cerebrales que generan dicha percepción en presencia del estímulo apropiado. Al imaginar el sabor de un plato se activan las mismas zonas cerebrales que generan el sabor cuando lo comemos. La diferencia es sólo de grado. La imaginación exige sólo un encendido débil.
Habitualmente el proceso imaginativo se produce dentro de este universo de activaciones neuronales débiles. El cerebro “sabe” que está sólo imaginando, especulando, procesando posibilidades-probabilidades. Repasando el pasado-presente-futuro.
El cerebro especulativo imagina situaciones de relevancia e incertidumbre. Las areas visuales, del lenguaje, de la memoria de posibles sucesos novedosos, de la sensibilidad… pueden activarse para procesar expectativas imaginadas. Normalmente todo queda ahí en especulaciones probabilísticas, teóricas sobre lo que pudiera suceder. Una reducida población de neuronas se basta para sostener el proceso imaginativo.
Las neuronas generan continuamente señales eléctricas. Para ello es necesario mantener un estado de cargas positivas y negativas a uno y otro lado de la membrana. Algo así como mantener las pilas cargadas. El proceso requiere consumo de energía. Habitualmente las neuronas descargan y descargan de forma controlada. No se quedan sin pilas. Están listas para dispararse si es necesario.
Cuando el cerebro procesa el mundo real la actividad neuronal está guiada por lo que realmente está sucediendo. Trabaja sin riesgos de quedarse sin pilas. No hay sobrecargas ni desabastecimientos de energía.
El problema surge cuando el cerebro especula y lo especulado es vivido no friamente como una posibilidad teórica sino emocionalmente como algo que pudiera suceder en ese momento-lugar y circunstancia. La activación neuronal se anima y se supera la capacidad del espacio perineuronal de permitir la generación de señales. Las células de la glia se ven desbordadas para retirar el potasio y glutamato liberados por la actividad excitada de las neuronas en alerta.
En cualquier momento el proceso falla y se inicia una caída de la excitabilidad neuronal en un determinado punto. A partir de ahí se produce una onda de “depresión cortical” que se propaga por la corteza vecina. Si el apagón es en el barrio visual el paciente tendrá un aura visual, si sucede en el lenguaje, una afasia (incapacidad de construir lenguaje correctamente), si en el area sensitiva hormigueos e insensibilidad.
Habitualmente las tiendas tienen productos. Adaptan el abastecimiento a los consumos. El problema es cuando se consolida una expectativa:
– Dicen que va a subir el aceite…
Los ciudadanos acuden a por aceite de forma sincronizada y empieza a haber problemas de abastecimiento que se va extendiendo (en mancha de aceite) por una determinada área. Hasta que no se reponga el aceite habrá problema.
Para los neurólogos la activación excesiva neuronal se produce espontáneamente (o por los socorridos encadenantes) en un cerebro genéticamente hiperexcitable. Para inducir la onda de “depresión cortical propagada” en animales de experimentación hay que hacerles perrerías: abrir un agujero en el cráneo y aplicar potasio, cambiar el pH, estimular mecánicamente o eléctricamente, reducir el flujo arterial…
Homo sapiens (ma non troppo) no necesita hacerse un trépano y estimular sus neuronas. Basta con que el cerebro que procesa especulativamente los estados de relevancia e incertidumbre se pase de rosca y tiña el procesamiento emocionalmente. Las neuronas imaginantes no tienen límite, contención racional y agotan las baterías… Se produce el aura.
Homo sapiens (ma non troppo) es una especie soñadora, especulativa. De ahí proviene su grandeza y su miseria.
La percepción es una alucinación limitada por los sentidos.
En ausencia de una realidad y unos datos sensoriales que limiten lo soñado es necesario el sentido común…
Las propuestas oficiales de los neurólogos no alimentan el sentido común de las neuronas imaginativas sino todo lo contrario: potencian el sinsentido, el alarmismo irracional.
Fuente:
https://arturogoicoechea.com/2010/07/01/aura-e-imaginacion/
jueves, 30 de agosto de 2018
Símbolos de Reiki
Tradicionalmente, los símbolos se han mantenido en secreto para el público, sin embargo, como resultado, una gran cantidad de conceptos erróneos han surgido en cuanto al significado y el poder de los símbolos. Creo que en este momento de expansión y crecimiento espiritual, el público tiene derecho a saber lo que los símbolos representan y los atributos que poseen. Los secretos son para el control y el poder, todo el mundo tiene derecho a entender lo que Reiki es y cómo funciona. No hay necesidad de aferrarse a los secretos, después de todo se trata de información que proviene de la Conciencia Divina y por lo tanto está disponible para todos nosotros, no sólo para unos pocos elegidos.
Los símbolos de Reiki tienen un efecto trascendental sobre cómo funcionan. Los símbolos de Reiki acceden a la fuente de Reiki directamente permitiendo que el practicante de Reiki experimente y transmita Reiki a otras personas. Los símbolos se pueden activar de muchas maneras. Por ejemplo, pueden ser activados al dibujarlos con la mano, visualizándolos, o vocalizando su nombre ya sea en silencio a uno mismo o en voz alta. Lo importante no es el método que uno elija para utilizar Reiki, sino nuestra intención cuando lo canalicemos y utilicemos Reiki. Para algunos simplemente pensar en el símbolo es suficiente para activar su fuerza y poder.
Hay un total de 5 símbolos. Tres de los símbolos se enseñan en Reiki 2 mientras que los dos últimos símbolos se enseñan en Reiki 3. Aunque hay otros símbolos que la gente está utilizando en Reiki que también tienen valor, no son parte del sistema tradicional del Reiki Usui.
Los símbolos Reiki son considerados símbolos sagrados y se originan a partir de los tiempos antiguos en el Japón, el Tíbet y la India. Existían antes del uso del Dr. Usui y por lo tanto no son exclusivos de Reiki. Por ejemplo, los dos primeros símbolos de Reiki se cree que son originarios del sánscrito.
Los símbolos de Reiki actúan como llaves, que activan una forma superior de energía. Cada símbolo tiene su propia única vibración y función. Los símbolos pueden ser utilizados individualmente o en combinación con otros.
Seguir informándose en:
https://www.reikicolombia.org/simbolos-de-reiki/
Los símbolos de Reiki tienen un efecto trascendental sobre cómo funcionan. Los símbolos de Reiki acceden a la fuente de Reiki directamente permitiendo que el practicante de Reiki experimente y transmita Reiki a otras personas. Los símbolos se pueden activar de muchas maneras. Por ejemplo, pueden ser activados al dibujarlos con la mano, visualizándolos, o vocalizando su nombre ya sea en silencio a uno mismo o en voz alta. Lo importante no es el método que uno elija para utilizar Reiki, sino nuestra intención cuando lo canalicemos y utilicemos Reiki. Para algunos simplemente pensar en el símbolo es suficiente para activar su fuerza y poder.
Hay un total de 5 símbolos. Tres de los símbolos se enseñan en Reiki 2 mientras que los dos últimos símbolos se enseñan en Reiki 3. Aunque hay otros símbolos que la gente está utilizando en Reiki que también tienen valor, no son parte del sistema tradicional del Reiki Usui.
Los símbolos Reiki son considerados símbolos sagrados y se originan a partir de los tiempos antiguos en el Japón, el Tíbet y la India. Existían antes del uso del Dr. Usui y por lo tanto no son exclusivos de Reiki. Por ejemplo, los dos primeros símbolos de Reiki se cree que son originarios del sánscrito.
Los símbolos de Reiki actúan como llaves, que activan una forma superior de energía. Cada símbolo tiene su propia única vibración y función. Los símbolos pueden ser utilizados individualmente o en combinación con otros.
Seguir informándose en:
https://www.reikicolombia.org/simbolos-de-reiki/
miércoles, 29 de agosto de 2018
lunes, 13 de agosto de 2018
sábado, 11 de agosto de 2018
LA MADRE DE LA MADRE
LA MADRE DE LA MADRE
Mientras los ojos del mundo están en el bebé que acaba de nacer, la madre de la madre ve a su hija, recién convertida en madre. El papel de abuela puede esperar, porque es su niña quien llora, con sus pechos doloridos.
La madre de la madre frota ropa manchada de caca, barre el piso, asegura un almuerzo. Compra camisones con botón lava sábanas sucias de leche y sangre. Sabe lo duro que es volverse madre.
En el silencio de la madrugada, piensa en la hija, despierta. ¿Cuántas veces ha sido? ¿Aguantará la mañana con una sonrisa? y le lleva algo caliente y su postre favorito y puede ver todo lo que le pasa a su hija, a la nueva madre, mejor y antes que nadie.
Ocupada, la madre de mamá sufre en silencio. En cada elección de su hija, recuerda las propias.
Delante de la nueva madre, nuevo bebé, mucha leche y tanto regazo, cuestiona todo lo que hizo, hace tiempo. Tiempo que no vuelve.
Si hoy es lo que se tiene, entonces hoy es lo que es. Mira a los ojos, trae pan y café con leche . Ese es el regazo, esa es la leche ahora . Aquí y ahora, presente.
La madre de mamá ayuda a su hija a volar. Cuida todo lo que está en sus manos para que se reconstruya, descubre su nueva identidad. Ahora es madre, pero siempre será su hija.
Toda madre recién nacida necesita el cuidado de otra mujer que entienda lo frágil que es este momento. La madre de la madre puede ser una hermana, suegra, amiga, vecina, tía, abuela, cuñada, conocida. El hecho es que el puerperio necesita unión femenina, de esa comprensión que sólo otra madre puede tener. Tribu femenina pero sobre todo y si es posible "a mamá" a la madre de la nueva madre.
Texto de Marcela Feriani
Mientras los ojos del mundo están en el bebé que acaba de nacer, la madre de la madre ve a su hija, recién convertida en madre. El papel de abuela puede esperar, porque es su niña quien llora, con sus pechos doloridos.
La madre de la madre frota ropa manchada de caca, barre el piso, asegura un almuerzo. Compra camisones con botón lava sábanas sucias de leche y sangre. Sabe lo duro que es volverse madre.
En el silencio de la madrugada, piensa en la hija, despierta. ¿Cuántas veces ha sido? ¿Aguantará la mañana con una sonrisa? y le lleva algo caliente y su postre favorito y puede ver todo lo que le pasa a su hija, a la nueva madre, mejor y antes que nadie.
Ocupada, la madre de mamá sufre en silencio. En cada elección de su hija, recuerda las propias.
Si hoy es lo que se tiene, entonces hoy es lo que es. Mira a los ojos, trae pan y café con leche . Ese es el regazo, esa es la leche ahora . Aquí y ahora, presente.
La madre de mamá ayuda a su hija a volar. Cuida todo lo que está en sus manos para que se reconstruya, descubre su nueva identidad. Ahora es madre, pero siempre será su hija.
Toda madre recién nacida necesita el cuidado de otra mujer que entienda lo frágil que es este momento. La madre de la madre puede ser una hermana, suegra, amiga, vecina, tía, abuela, cuñada, conocida. El hecho es que el puerperio necesita unión femenina, de esa comprensión que sólo otra madre puede tener. Tribu femenina pero sobre todo y si es posible "a mamá" a la madre de la nueva madre.
Texto de Marcela Feriani
martes, 24 de julio de 2018
jueves, 19 de julio de 2018
La alta corte india declaró que todos los integrantes del Reino Animal cuentan con los mismo derechos que los humanos y que son entidades legales.
Tribunal indio declara que todos los animales tienen los derechos de los humanos
Vacas reposan tranquilamente en una calle de Bandra, Maharashtra, Bombai, India. Foto: David Ramos
La alta corte india declaró que todos los integrantes del Reino Animal cuentan con los mismo derechos que los humanos y que son entidades legales.
En un fallo sin precedentes, el Tribunal Superior del estado de Uttarakhand, a 320 kilómetros al noreste de Nueva Delhi, India, otorgó el estatus de “persona o entidad legal” a los animales, declarando que “tienen personalidad, derechos, deberes y responsabilidades de una persona viva”.
Los jueves Rajiv Sharma y Lokpal Singh otorgaron el estatus al Reino Animal al tiempo que emitieron una serie de instrucciones para prevenir la crueldad contra los animales. “Para proteger y promover un mayor bienestar de los animales, incluidos los avícolas y acuáticos, estos deben ser conferidos con el estado de entidad legal y persona”, dijo el tribunal.
El tribunal también declaró a todos los nativos de Uttarakhand guardianes de los animales y les otorgó el deber de garantizar su bienestar. “Todos los ciudadanos del estado de Uttarakhand son declarados personas in loco parentis (personas responsables) del bienestar y la protección de los animales”, agregaron los magistrados.
Foto: Rod Waddington
Distintos pero con iguales derechos
En la jurisprudencia india hay dos tipos de personas: las personas físicas humanas y las personas jurídicas, entidades jurídicas o personas jurídicas distintas de las personas físicas.
Las personas jurídicas son creadas por ley y se reconocen como una entidad legal, que tiene una identidad distinta, personalidad jurídica y además deberes y derechos. Incluyen empresas o entidades privadas, organizaciones no gubernamentales o gubernamentales, fideicomisos y sociedades, entre otros. A los animales se les otorgó con este dictamen la condición de persona jurídica.
El reglamento contiene regulaciones sobre el transporte y encierro de animales de manera que sean prácticas humanitarias. Por ejemplo, si en un vehículo de transporte animal o en un lugar de encierro la temperatura supera los 37 grados centígrados o cae por debajo de los 5 grados centígrados, se tendrá que liberarlos o buscar un espacio más adecuado.
El tribunal también abordó el aspecto de la seguridad animal, destacando la obligatoriedad de instalar y mantener encendidos reflectores fluorescentes en vagones y encierros de animales, certificados de peso en vacío de los vehículos, refugios obligatorios en todas las ciudades adecuados para caballos, bueyes y ganado callejero y se giró una dirección a los médicos veterinarios de Uttarakhand para tratar a los animales callejeros traídos a ellos.
También se tendrán que eliminar paulatinamente los carros tirados por caballos y los animales deberán ser entregados a organizaciones animalistas para su rehabilitación.
Fuente:
http://www.lr21.com.uy/ecologia/1373735-india-animales-derechos-humanos-tribunal-corte
miércoles, 18 de julio de 2018
Hasta el Amanecer
Hasta el Amanecer
No quiero ser la jaula que tengas que habitar,
quiero ser el nido al que desees regresar.
No quiero vivir tus días,
¡a mi dame tus noches!
Quiero ser parte de tus pesadillas,
volar sobre tu cuerpo,
quiero ser quien provoque tu insomnio
y perderme en tus ojeras.
No está en mis ambiciones
ser tu complemento
ni tu media naranja,
mucho menos tu ideal.
Quiero ser nada para ti,
tu todo…
Lo único que necesites
no tener en tu vida para ser feliz,
pero sin lo cual no podrías vivir.
No puedo ser una mañana dulce de primavera,
yo seré la más canalla de tus madrugadas de otoño.
De todas tus noches de fiesta quiero ser la resaca,
la consecuencia de tus actos.
No es de mi interés ser tu primera o mejor opción,
prefiero ser una de las tantas y tantas
malas decisiones que tomas.
Quiero ser el segundo mas efímero,
ese que dura la eternidad de un beso,
el para siempre de una sola noche.
Prefiero vivir entre tus sombras,
andar entre lo oscuro y cruel de tu piel,
nacer con la luna y morir con el sol.
Nunca seré tuyo,
pero me quiero entregar a ti.
Entregarme de tal manera
que no me puedas tener.
No te quiero mía, te quiero conmigo.
Quiero que huyamos de ti y de mi
porque si te soy honesto
a ti te odio
y a mi me detesto.
A mi no me preguntes del ayer
porque tengo muy mala memoria.
No me hables del mañana
porque lo único constante en mi es el cambio.
No me pidas que te de este día cada día
porque no te ofrezco un futuro,
pero con gusto te regalo mi presente.
Mis caricias tienen tu nombre,
mis besos apuntan a tu corazón,
mis letras buscan tocar tu alma.
Yo pienso con los pies,
actúo con las vísceras
y amo de manera diferente
con cada una de las partes
que quedan de mi corazón.
No sé construir castillos en el aire,
pero te puedo enseñar
como se destrozan
los sentimientos
en los bares de tu ciudad.
No te hago promesas
porque no sé si las cumpliré,
no aseguro que mañana te querré,
pero te quiero hoy,
ésta noche,
éste preciso segundo.
Te quiero y quiero tenerte hoy
y al amanecer perderte.
En realidad no me interesa
si te quedas o te marchas,
no busco tu rendición
ni quiero robar tu corazón.
Yo sólo quiero un amor cínico,
un par de canallas
que le ganan batallas
a la rutina y al tedio,
marchar sin miedo
del placer… hasta el amanecer
Maria, la Luna y el Jaguar...
https://davidmndzort.tumb
lr.com/post/106429815427/hasta-el-amanecer?is_related_post=1
quiero ser el nido al que desees regresar.
No quiero vivir tus días,
¡a mi dame tus noches!
Quiero ser parte de tus pesadillas,
volar sobre tu cuerpo,
quiero ser quien provoque tu insomnio
y perderme en tus ojeras.
No está en mis ambiciones
ser tu complemento
ni tu media naranja,
mucho menos tu ideal.
Quiero ser nada para ti,
tu todo…
Lo único que necesites
no tener en tu vida para ser feliz,
pero sin lo cual no podrías vivir.
No puedo ser una mañana dulce de primavera,
yo seré la más canalla de tus madrugadas de otoño.
De todas tus noches de fiesta quiero ser la resaca,
la consecuencia de tus actos.
No es de mi interés ser tu primera o mejor opción,
prefiero ser una de las tantas y tantas
malas decisiones que tomas.
Quiero ser el segundo mas efímero,
ese que dura la eternidad de un beso,
el para siempre de una sola noche.
Prefiero vivir entre tus sombras,
andar entre lo oscuro y cruel de tu piel,
nacer con la luna y morir con el sol.
Nunca seré tuyo,
pero me quiero entregar a ti.
Entregarme de tal manera
que no me puedas tener.
No te quiero mía, te quiero conmigo.
Quiero que huyamos de ti y de mi
porque si te soy honesto
a ti te odio
y a mi me detesto.
A mi no me preguntes del ayer
porque tengo muy mala memoria.
No me hables del mañana
porque lo único constante en mi es el cambio.
No me pidas que te de este día cada día
porque no te ofrezco un futuro,
pero con gusto te regalo mi presente.
Mis caricias tienen tu nombre,
mis besos apuntan a tu corazón,
mis letras buscan tocar tu alma.
Yo pienso con los pies,
actúo con las vísceras
y amo de manera diferente
con cada una de las partes
que quedan de mi corazón.
No sé construir castillos en el aire,
pero te puedo enseñar
como se destrozan
los sentimientos
en los bares de tu ciudad.
No te hago promesas
porque no sé si las cumpliré,
no aseguro que mañana te querré,
pero te quiero hoy,
ésta noche,
éste preciso segundo.
Te quiero y quiero tenerte hoy
y al amanecer perderte.
En realidad no me interesa
si te quedas o te marchas,
no busco tu rendición
ni quiero robar tu corazón.
Yo sólo quiero un amor cínico,
un par de canallas
que le ganan batallas
a la rutina y al tedio,
marchar sin miedo
del placer… hasta el amanecer
Maria, la Luna y el Jaguar...
https://davidmndzort.tumb
lr.com/post/106429815427/hasta-el-amanecer?is_related_post=1
miércoles, 11 de julio de 2018
lunes, 9 de julio de 2018
Se viene el asado con carne de laboratorio: ¿lo probarías?
Ya se trabaja en la producción de alimentos de probeta: sustancias que parecen carne, pescado o pollo, pero que no provienen de seres vivos
Para fanáticos impenitentes del asado como los argentinos, la idea de comer carne de laboratorio puede parecer repugnante. Sin embargo, ya se ha lanzado la carrera por conseguir proteínas que no provengan de un animal sino de una probeta, lo que puede transformarse en todo un desafío cultural, social y ambiental.
Hay muchos inversores apostando millones de dólares en compañías innovadoras, conocidas como startups, para que esto suceda. Entre ellos figuran Bill Gates, cofundador de Microsoft, y Kimbal Musk (hermano del magnate Elon Musk, de PayPal y Tesla Motors), así como otros millonarios de Silicon Valley. Pero también hay gigantes de la agro-industria, como Tyson Foods, y hasta el gobierno de China, país en el que el apetito por la carne vacuna está creciendo junto con la economía del país.
La razón por la cual ocurre este fenómeno, que puede confundirse con la ingeniería para crear un Frankestein, es bastante simple: la agricultura y la ganadería tienen un impacto enorme en el ambiente y en el clima. En la Argentina, por ejemplo, el ganado vacuno produce más gases que recalientan la atmósfera que la mismísima industria. Además, el ganado ocupa mucho espacio y transforma cualquier ecosistema donde se encuentre. Pero no sólo se trata de echarles la culpa a las vacas. Nuestro apetito feroz también se ha encargado de destruir ecosistemas enteros en todos los océanos del mundo, los que, para colmo de males, están contaminados con mercurio, plástico y todo tipo de sustancias posibles. Por ello, también hay intento por conseguir proteínas de peces en un laboratorio, así como huevos, pollos, patos, etc. Otro factor, no menor, que explica esta carrera es la posibilidad de eliminar la crueldad sobre el animal en el proceso de producción de alimentos, algo que pusieron en el tapete grupos veganos y proteccionistas.
Esta hamburguesa, que parece de carne, es en realidad vegetal. Su principal virtud es su sangre falsa.
Esta hamburguesa, que parece de carne, es en realidad vegetal. Su principal virtud es su sangre falsa.
"La agricultura y la ganadería ocupan mucho espacio y tienen un impacto muy grande en el ambiente y la atmósfera"
Los experimentos tienen lugar en varias partes del mundo. San Francisco, por su proximidad a Silicon Valley, es sin duda una de las capitales de la movida. Pero Israel y Holanda son otros epicentros de una búsqueda que puede cambiar radicalmente la historia de la alimentación humana.
Del corazón a la hamburguesa. La obsesión por la comida de laboratorio empezó, curiosamente, en las ciencias biomédicas. El padre de la carne in vitro es el doctor Mark Post, profesor de Fisiología Vascular de la Universidad de Maastrich, Holanda, quien fue el primero en conseguir un bife en una placa de Petri (recipiente redondo de cristal o plástico que se usa para el cultivo bacteriano). Lo logró en su compañía, Mosa Meats. ¿Cómo lo hizo? Nuestras células son reproducidas normalmente en los laboratorios. Y con esas mismas técnicas y principios, se lanzó a conseguir células idénticas a las de una vaca para comer. El bife de Post, presentado en 2006, era caro de producir y, aparentemente, un poco desangelado de sabor. Pero demostró que se podía hacer. El éxito de Mosa Meats encendió la imaginación en todos lados y otros pioneros se lanzaron a buscar la fórmula para lograr proteínas políticamente correctas, libres de culpa ambiental, colesterol, grasas y contaminantes, pero que también sean accesibles para el mundo entero.
Una de las compañías que lo está intentando es Finless Foods. Fin quiere decir aleta en inglés. O sea: comida sin aletas. Ellos se dedican a reproducir células de peces. Fue fundada en 2016 por Mike Selden y Brian Wyrwas, dos amigos de la universidad, con el objetivo de conseguir carne de pescado que sea idéntica a la de un pez, aunque este no haya vivido ni nadado jamás.
En Finless Foods dicen que cultivar células animales no es muy distinto a hacer cerveza en un alambique. El material primigenio proviene de una pequeña biopsia que se realiza en la especie elegida. Y, de ahí, al laboratorio. Las células son alimentadas con sales, carbohidratos y proteínas. A las 24 horas, éstas comienzan a dividirse. Para que se reproduzcan, las células necesitan un medio, y eso, por ahora, se hace con suero de feto bovino, que sale carísimo y proviene de un ser vivo real. Pero en la compañía están trabajando con suero obtenido a partir de levaduras genéticamente modificadas, de manera que no haya que eliminar ningún ser que respira con el objeto de poder reproducir a escala industrial el experimento. Esto, no obstante, no quiere decir que la proteína vaya a ser genéticamente modificada.
Producción en masa de hamburguesas vegetales que saben a carne.
Finless Foods asegura que el año que viene tendrá lista para salir al mercado proteínas de atún azul, una especie que ha sido diezmada para preparar sashimi. Será pescado con conciencia limpia y sin mercurio. Vamos a ver si tiene, además, sabor al pez original.
De sangre somos. La búsqueda de un alimento de laboratorio no sólo se enfoca en imitar la reproducción celular de los animales, sino también en conseguir un producto de origen vegetal que tenga la misma versatilidad y textura de uno que haya provenido de un animal. Es el caso de Impossible Foods, una compañía que ya está comercializando hamburguesas en todos los Estados Unidos. Sus creadores han buscado imitar varias cualidades de una hamburguesa real: que haga ruidito al ser colocada sobre una plancha caliente, que tenga jugo y un color rosado en el medio. Estas ya se comercializan en una importante cadena llamada White Castle, conocida por unas hamburguesas de tamaño mini, que se venden por docenas y a bajo precio. Tienen todo un culto a su alrededor.
En Estados Unidos, han logrado crear una hamburguesa que "sangra", aunque está hecha de ingredientes vegetales.
Pero lo que más llama la atención de la Impossible Burguer es que “sangra”. Y esa “sangre” proviene de una sustancia que se puede encontrar en las raíces de plantas de soja. Se llama “hemo”. La hemoproteína es lo que le da a la carne ese gustito que a los carnívoros les encanta. Su ADN es reproducido a partir de la modificación genética de una levadura. Es idéntico al de la soja.
La falsa hamburguesa, que ha tenido muy buenas críticas, no es para todo el mundo: los celíacos no la pueden comer. Contiene, entre otros ingredientes, trigo y aceite de coco, que es lo que la hace chisporrotear en una sartén. Impossible Foods dice que con su Impossible Burguer se logra reducir el 87 por ciento de los gases de efecto invernadero necesarios para producir hamburguesas reales. Las vacas eructan el metano producido durante el proceso de fermentación estomacal, un gas que tiene un poder calórico en la atmósfera 25 veces superior al dióxido de carbono, el villano del calentamiento global.
La industria obviamente está mirando atentamente todo lo que sucede: desde Cargill y Tyson hasta Bill Gates. Todos ellos invirtieron en Memphis Meats, una compañía que arrancó en 2015 y ya produjo albóndigas que parecen de vaca, pato y pollo, todo cultivado en el laboratorio. El sitio web de la empresa dice: “Nuestra misión es llevar carne deliciosa y saludable a su mesa cosechada a partir de células en lugar de animales. Puede disfrutar de la carne que ama hoy y sentirse bien acerca de cómo se hace porque nos esforzamos por hacerlo mejor para usted... y para el mundo”.
Steve Myrick, vicepresidente de Memphis Meats, le dijo al diario The Guardian: “Reconocemos que el mundo ama la carne y que comerla está arraigado profundamente en nuestra cultura. No somos activistas. Sólo queremos hacer una carne que sea mejor”. El futuro de la falsa comida llegó. Hay que ver si para quedarse.
https://www.clarin.com/viva/viene-asado-carne-laboratorio-probarias_0_BkJV1khzX.html
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